Modelo Café

Resumo quantitativo

• Etapas: 9
• Fases: 28
• Metadados: 116

Estrutura (Etapa → Fase → Metadado)

CADASTRO — Cadastro e Planejamento da Produção

• CAFE_PLANO_CULTIVO — Plano de cultivo
• insumos — Insumos
• cafes — Cafés
• poligono — Área planejada para cultivar

PRODUCAO_AGRICOLA — Produção Agricola

• CAFE_PLANTIO_MANEJO — Plantio e manejo
• dataPlantio — Data do Plantio
• cultivacaoUtilizada — Tipo de cultivação utilizada
• areaPlantada — Poligono da Área plantada
• quantidadeSemente — Quantidade de sementes
• datasIrrigacao — Datas das irrigações
• capina — Tipo de capina
• monitoramentos — Monitoramentos
• tratamentos — Tratamentos
• CAFE_MAO_DE_OBRA — Mão de obra
• nomeTrabalhador — Nome do Trabalhador
• horas — Horas trabalhadas
• treinamentos — Treinamentos recebidos
• comprovantePagamento — Comprovantes de pagamento de salários e encargos - eSOCIAL (RAIS, S-2200, Resumo de tributos, DIRF substituidas)
• CAFE_MONITORAMENTO_AMBIENTAL — Monitoramento ambiental
• consumoAgua — Consumo de água
• residuo — Geração e descarte de resíduos
• biodiversidade — Observações sobre biodiversidade
• dadosClimaticos — Dados climáticos (temperatura, precipitação)
• CAFE_APLICACAO_INSUMO — Aplicação de insumos
• tipo — Tipo do insumo
• numeroReceituario — Número do Receituario
• dose — Dose
• data — data da aplicação
• areaAplicada — Área total aplicada em m2
• nomeAplicador — Nome do aplicador

COLHEITA — Colheita e Identificação da Produção

• CAFE_COLHEITA — Colheita
• dataColheita — Data da Colheita
• talhao — Poligono do talhão
• volume — Volume colhido (peso/sacos)
• umidade — Umidade
• operador — Nome do operador da máquina/equipe de colheita
• CAFE_IDENTIFICACAO_LOTE — Identificação do lote
• codigoLote — Código do Lote
• cafes — Cafés
• destinoInicial — Destino inicial
• CAFE_COLHEITA_LIMPEZA — Procedimentos de Limpeza
• registroLimpeza — Registros de limpeza da colheitadeira e equipamentos de transporte primário entre diferentes lotes (data, hora, responsável, tipo de limpeza).

POS_COLHEITA — Pós-Colheita (Secagem e Beneficiamento)

• CAFE_SECAGEM — Secagem
• dataInicio — Data de Início da secagem
• dataFim — Data de Fim da secagem
• metodo — Método de secagem
• temperatura — Temperatura
• umidadeInicial — Umidade inicial
• umidadeFinal — Umidade Final
• volume — Volume do Lote
• CAFE_BENEFICIAMENTO — Beneficiamento
• data — Data do beneficamento
• tipo — Tipo de beneficamento
• volumeEntrada — Volume de café cereja/coco de entrada
• volumeSaida — Volume de café beneficiado (grão verde) de saída
• percentualRendimento — Percentual de rendimento
• classificacao — classificação do café
• CAFE_LIMPEZA_POS_COLHEITA — Limpeza de equipamentos de pós-colheita
• registroLimpeza — Registros de limpeza de terreiros, secadores
• maquina — Máquinas de beneficiamento entre diferentes lotes (data, hora, responsável, tipo de limpeza).

TRANSPORTE_LOGISTICO — Transporte Logístico (para Armazenagem/Processamento Industrial)

• CAFE_DOCUMENTACAO_CARGA — Documentação da carga
• notaFiscal — Nota Fiscal
• declaracaoSegregacao — Declaração de segregação
• certificadoOrigemLote — Certificado de origem do lote
• numeroLacre — Número do lacre
• CAFE_TRASPORTE — Transporte
• destino — destino (porto/país)
• dataTransporte — Data do transporte
• identificacaoVeiculo — veículo/contêiner/navio (identificação)
• motorista — motorista/comandante
• volumeTransportado — volume transportado
• loteOrigem — lote de origem
• CAFE_LIMPEZA_TRANSPORTE — Limpeza do veículo de transporte
• dataHora — Data e hora da limpeza
• responsavel — Responsável pela limpeza
• verificacao — Verificação da limpeza

ARMAZENAMENTO — Armazenamento

• CAFE_CONTROLE_QUALIDADE_POS_ARMAZENAMENTO — Controle de qualidade dos produtos finais pós armazenamento
• analiseQualidade — Resultados de análises de qualidade (umidade, densidade, classificação sensorial - xícara)
• presencaContaminante — Presença de contaminantes (se aplicável).
• identificacao — Identificação de tipo, lotes compostos e junção de lote idênticos
• RECEBIMENTO — Recebimento
• dataHoraRecebimento — Data e hora de chegada
• veiculo — Veículo de transporte
• volume — Volume recebido
• loteOrigem — Lote de origem
• umidade — Umidade
• impureza — Impurezas
• tipoCafe — Tipo de café (certificada/não-certificada, orgânica/convencional)
• CAFE_ARMAZENAMENTO — Armazenamento
• local — Local de armazenamento (silo/célula/pilha)
• volume — Volume armazenado
• dataEntrada — Data de entrada
• dataSaida — Data de Saída
• CAFE_LIMPEZA_POS_ARMAZENAMENTO — Limpeza de equipamentos pós armazenamento
• responsavel — Responsável pela limpeza
• dataHoraLimpeza — Data/hora da limpeza

PROCESSAMENTO — Processamento Industrial e ou Transformação

• CAFE_PROCESSAMENTO — Registros de Processamento Industrial
• dataInicio — Data de início
• dataFim — Data fim
• lote — lote de café de entrada
• volume — Volume processado
• produtoFinal — produtos finais obtidos (café torrado em grão, moído)
• volumeFinal — Volumes de produtos finais
• parametros — Parâmetros de processo (temperatura, tempo de torra)
• blendagem — Blendagem - Formulação de lote composto (blend)
• CAFE_LIMPEZA_POS_PROCESSAMENTO — Registros de Limpeza pós processamento
• responsavel — Responsável pela limpeza
• dataHoraLimpeza — Data/hora da limpeza
• CAFE_CONTROLE_QUALIDADE_POS_PROCESSAMENTO — Controle de Qualidade dos Produtos Finais pós processamento
• analiseQualidade — Resultados de análises de qualidade (umidade, densidade, classificação sensorial - xícara)
• identificacao — Identificação de tipo, lotes compostos e junção de lote idênticos
• presencaContaminante — Presença de contaminantes (se aplicável).

LOGISTICA_EXPORTACAO — Transporte Logístico de Exportação

• CAFE_TRANSPORTE_EXPORTACAO — Transporte de exportação
• CAFE_LIMPEZA_EXPORTACAO — Limpeza do container/navio
• CAFE_DOCUMENTACAO_CARGA_EXPORTACAO — Documentação da carga de exportação
• notaFiscal — Nota fiscal de exportação
• numeroLacre — Número do lacre
• declaracaoSegregacao — Declaração de segregação
• certificadoOrigem — Certificado de origem
• certificadoFitossanitario — Certificado fitossanitário
• certificadoCertificacao — certificado de certificação (Rainforest Alliance, Fairtrade, etc.)

EXPORTACAO — Exportação e Mercado Internacional

• CAFE_DOCUMENTACAO_ADUANEIRA — Documentação aduaneira
• comprovantesPagamentoTaxas — Comprovantes de pagamento de taxas
• transporte — Origem de acordo com o modal de transporte (maritimo, aéreo ou rodoviário)
• declaracaoExportacao — Declaração de exportação
• licencasExportacao — Licenças de exportação
• destino — Destino de acordo com o modal de transporte (maritimo, aéreo ou rodoviário)
• CAFE_CERTIFICADO_CONFORMIDADE — Certificado de conformidade
• certificadosOrigem — Certificados de origem
• certificadosFitossanitarios — Certificados fitossanitários
• certificadosSustentabilidade — Certificados de sustentabilidade (Rainforest Alliance, Fairtrade)
• declaracaoNaoOGM — declarações de não-OGM (se aplicável)
• comprovantesConformidadeRegulamentacao — comprovantes de conformidade com regulamentações específicas do importador
• CAFE_AUDITORIA_EXPORTACAO — Auditoria de exportação
• relatorioAuditoria — Relatório de auditoria de conformidade realizadas por órgãos reguladores ou certificadoras
• CAFE_INSPECAO_PRE_EMBARQUE — Inspeção pré-embarque
• nomeAgenciaInspetora — Nome da agência/autoridade inspetora
• numeroRelatorioInspecao — Número do relatório de inspeção
• dataInspecao — Data da inspeção
• resultadoInspecao — Resultado da inspeção (aprovado/reprovado)
• naoConformidades — não conformidades encontradas
• codigosLote — Código(s) de lote(s) inspecionado(s)
• fotosInspecao — Fotos da inspeção
• dadosAnaliseLaboratorial — Dados de análise laboratorial (se coletado amostra)